미나리의 효능 8가지
1. 간 기능 개선에 도움
미나리는 알칼리성 채소로, 칼슘, 인, 철 등의 미네랄과 섬유질이 풍부해 천연 해독제로 간주됩니다. 이로써 간 기능 개선, 해독, 중금속 배출에 도움을 줍니다. 또한 플라보노이드 성분은 간 기능을 향상시키고 독소를 배출하는 데 도움이 됩니다.
2. 항암효과
미나리에 함유된 케르세틴과 녹나무 페놀은 강력한 항산화 작용을 통해 항암, 항염 효과를 나타냅니다. 특히 전립선암세포의 증식을 억제하고 암세포를 제거하여 항암 효과를 지원합니다.
미나리는 칼륨과 인이 풍부하며 나트륨을 배출하여 혈압을 조절하고 나쁜 콜레스테롤을 낮추어 심혈관 질환을 예방합니다. 또한 혈액 순환을 개선하고 혈류를 돕는 데 도움이 됩니다.
4. 뼈 건강에 도움
미나리에 함유된 칼슘, 철, 인은 뼈를 강화하고 골다공증을 예방합니다. 특히 성장기 어린이, 청소년, 노인은 골 형성과 예방에 미나리를 섭취하는 것이 유익합니다.
5. 눈 건강에 도움
비타민 A는 망막의 건강을 지원하고 시력을 보호하는 데 도움이 됩니다. 미나리의 베타카로틴은 비타민 A로 전환되어 눈 건강과 백내장 예방에 기여합니다.
6. 통풍 예방 및 치료에 도움
미나리의 풍부한 칼륨은 통풍 예방과 치료에 효과적입니다. 칼륨은 요산 축적을 줄여 소변을 알칼리성으로 만들어 통풍을 예방하고 치료하는 데 도움을 줍니다.
7. 빈혈 예방에 도움
미나리는 엽산이 풍부하여 혈액의 산소 공급을 촉진하고 헤모글로빈 생성을 증가시켜 빈혈을 예방합니다. 특히 임산부에게는 기형 예방과 더불어 구내염, 설염, 식욕부진 개선에 효과적입니다.
미나리의 보관법
미나리를 신선하게 보관하려면 데치거나 말리거나 얼리는 방법을 활용할 수 있습니다. 데칠 때는 끓는 소금물에 미나리를 넣고 줄기부터 데친 후 찬물로 헹꾼 뒤 물기를 빼서 밀폐용기에 보관하세요. 건조할 때는 단순히 수분을 제거하고 햇볕에 말려 저장합니다. 미나리를 다시 먹을 때는 물에 담가 두었다가 사용하면 됩니다.
미나리는 봄철 건강의 최고 비결이자 다양한 효능을 가진 채소입니다. 건강에 이로운 미나리를 적절히 섭취하여 봄의 활력을 느껴보세요!