오늘, 갈수록 선호도가 높아지고 있는 건강음료, 콤부차에 대해 깊이 들여다볼 것입니다. 이 발효음료는 설탕, 박테리아, 그리고 효모로 구성되어 있으며, 풍부한 프로바이오틱스 성분이 특징입니다.
콤부차는 해로운 박테리아를 제거하고, 여러 가지 질병에 대한 예방 및 치료에 이바지합니다. 이제, 과학적 근거를 바탕으로 한 콤부차의 건강 이점 8가지를 살펴보겠습니다.
콤부차: 프로바이오틱스의 풍부한 원천
콤부차는 녹차 혹은 홍차에 특정 균주, 효모, 그리고 설탕을 첨가하여 일주일 이상 발효시켜 제조됩니다. 이 과정에서 발생하는 세균과 효모는 액체 표면에 버섯 형태의 막을 형성하는데, 이 때문에 콤부차는 “버섯차”라는 별칭을 가지게 되었습니다.
발효 과정을 통해 아세트산, 다른 산성 화합물, 미량의 알코올, 그리고 탄산가스가 생산되며, 이 과정에서 많은 양의 박테리아가 자라게 됩니다. 콤부차의 프로바이오틱스 성분은 우리 몸에 필요한 건강한 박테리아를 제공하며, 소화기능, 염증 감소, 심지어 체중 감량에도 이바지하여 건강 상태를 향상시킵니다.
콤부차와 항산화제의 결합
녹차로 제조된 콤부차는 뛰어난 항산화 효과를 가지고 있습니다. 항산화제는 세포를 손상시키는 활성산소와 겨루는 물질로, 녹차에는 폴리페놀 같은 생체활성 화합물이 풍부하게 함유되어 있어, 강력한 항산화제 역할을 수행합니다.
연구 결과에 따르면, 녹차를 꾸준히 섭취하면 칼로리 소비량 증가, 복부 지방 감소, 콜레스테롤 개선, 혈당 조절 등에 도움이 되며, 또한 전립선, 유방암, 대장암의 발병 위험을 줄여줍니다.
콤부차: 해로운 박테리아를 제거하는 힘
콤부차의 발효 과정에서 생성되는 주요 물질 중 하나인 아세트산은 식초에도 풍부하게 들어 있습니다. 차의 폴리페놀처럼 아세트산 역시 잠재적으로 해로운 미생물을 제거하는 능력이 있습니다.
홍차나 녹차로 제조된 콤부차는 특히 감염성 박테리아와 칸디다 효모에 대해 강한 항균 효과를 나타내며, 이는 부적절한 박테리아와 효모의 성장을 억제하는데 도움이 됩니다.
콤부차: 심장병 예방의 도우미
심장병은 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나입니다. 연구 결과에 따르면, 콤부차는 심장 건강을 개선하는데 도움이 된다고 알려져 있습니다.
녹차로 만든 콤부차를 꾸준히 마시는 것은 심장병에 걸릴 위험을 최대 31%까지 줄일 수 있음을 보여줍니다.
콤부차: 당뇨병 치료의 도움말
당뇨병은 전 세계적으로 3억 명 이상의 사람들에게 영향을 미치고 있는 질병입니다.
콤부차가 탄수화물의 소화를 지연시키어 혈당 수치를 낮추는 효과가 있다는 것이 쥐를 대상으로 한 연구를 통해 밝혀졌으며, 이는 또한 간과 신장 기능을 개선하는데 도움이 됩니다.
콤부차: 암 예방의 도우미
암은 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나입니다. 시험관 실험에서, 콤부차는 높은 차 폴리페놀과 항산화물질의 함량으로 인해 암 세포의 성장과 확산을 억제하는데 도움이 되는 것으로 확인되었습니다.
차 폴리페놀의 항암 특성은 아직 완전히 이해되지 않았지만, 폴리페놀이 암세포의 유전자 돌연변이와 성장을 차단하고, 암세포의 사망을 촉진하는 효과가 있다는 것이 알려져 있습니다.
콤부차는 많은 잠재적인 건강상의 이점을 가진 프로바이오틱스가 풍부한 발효차 입니다.
그러나 오염되거나 과도하게 발효된 콤부차는 건강 문제를 야기할 수 있으므로, 성분을 잘 확인하고 설탕이 많이 첨가된 브랜드는 피해야 합니다.