미크로네시아 ‘바다거북’ 요리 (EBS 컬렉션 – 라이프스타일)
바다 거북고기를 드셔보셨나요? 바다거북 요리는 미크로네시아의 ‘왈룽(Walung)’ 마을에서 사람들의 생계 수단으로 이용되는 거북이 고기입니다.
이 요리는 미크로네시아인들에게는 생존에 있어서 중요한 부분이며 그들의 생활 방식과 문화를 대표하는 요소입니다. 바다거북 요리는 거북이를 기절시킨 후, 움(돌을 달궈 요리하는 방법) 방식으로 조리됩니다.
미크로네시아인의 바다거북 잡는 방법
미크로네시아인들이 잡아먹는 거북은 푸른바다거북(Chelonia Mydas)입니다. 거북이는 아침에 둔해지기 때문에 사냥은 주로 오전에 이루어집니다. 미크로네시아인들은 잠수하여 작살을 던져 거북을 잡습니다.
푸른바다거북의 특징
푸른바다거북은 몸길이가 최대 1.8미터까지 자랄 수 있습니다. 성인의 평균 몸무게는 68-200kg이며 등의 평균 길이는 78-112cm입니다.
푸른바다거북은 호크스빌 거북과 달리 주둥이가 짧고 부리가 헐거워지는 특징을 가지고 있습니다.
거북이의 목은 껍데기로 잡아당길 수 없으며, 윗턱의 껍데기는 움푹 들어간 반면 아래턱은 더 튼튼하고 톱니 모양을 가지며 돌출부가 뚜렷합니다.
또한 거북이의 뒤통수에는 전두엽 비늘이 한 쌍 있습니다. 지각은 다섯 개의 중심 쐐기와 네 쌍의 측면 쐐기, 그리고 네 쌍의 속눈썹으로 이루어져 있으며, 이들은 거북의 가슴과 등껍질 사이의 영역을 덮고 있습니다.
성숙한 푸른바다거북은 하나의 발톱만 가지고 있습니다. 다만, 어린 표본에서는 때로 두 번째 발톱이 두드러질 수 있습니다.
또한 거북이의 등껍질은 시간이 지남에 따라 변화하는 다양한 색깔 패턴을 가지고 있습니다. 새로 태어난 푸른바다거북은 검은 등껍질과 밝은 색의 가슴 부위를 가지고 있는 것이 일반적입니다.
위의 내용은 미크로네시아 바다거북 요리에 관한 소개였습니다.
바다거북 요리는 미크로네시아 문화의 중요한 한 부분을 이루고 있으며, 이를 통해 그들의 생활과 전통을 알아볼 수 있습니다. 맛있고 특별한 바다거북 요리를 한 번쯤 시도해 보는 것은 어떨까요?