콩나물국은 환절기에 꼭 필요한 요리 중 하나입니다. 나이가 먹어도, 입이 심심할 때도, 뭔가 매콤한 게 땡길 때도 콩나물국이 제대로 된 선택이 될 것입니다. 이제 네이버 레시피를 참고해서, 간편하게 콩나물국을 만들어보겠습니다.
재료
요리과정
1. 멸치 육수 만들기
- 국물용 멸치를 사용할 때, 먼저 멸치 먹물을 제거해 주세요.
- 큰 냄비에 멸치를 넣고 한소끔 끓입니다.
- 멸치 육수를 약 냄비의 반 정도 만들어주세요.
2. 간 맞추기
- 중간중간에 간을 확인하면서, 멸치 육수의 맛을 조절해주세요.
- 적당한 양의 소금과 고춧가루를 사용하여 간을 조절하세요.
3. 콩나물 국끓이기
- 적당히 간이 맞춰진 육수에 콩나물을 넣고 끓여주세요.
- 콩나물이 익을 때까지 끓이면 됩니다.
4. 대파와 마늘 추가
- 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 끓이면 더욱 고소한 향과 맛이 살아납니다.
간편한 콩나물국이 완성되었습니다. 이 레시피는 4인 가족을 위한 양이지만, 1인 가구나 자취생에게는 양을 조절하여 맞추어주세요. 또한, 환절기에는 감기 걸릴 확률이 높아지니 간단하면서도 영양가 있는 음식으로 건강을 지키세요.